みずみずしい桃と香り高いバニラが合わさった、涼やかで上品なシャルロットケーキ。シャルロットとは貴婦人の帽子をモチーフにしたフランスのお菓子。口どけなめらかなバニラの香るレアチーズクリームと、シロップ漬けにした白桃をふんわりビスキュイで包み、白桃の断面をイメージしたジュレとムースを乗せました。しっとりとしたスポンジがやさしく溶け合い、果実のみずみずしさが広がります。