世界にはとても多様な銘柄のカカオがあり、それぞれ明確な個性があります。時に単独で、時にブレンドして、思い描く味のイメージにあわせて、日本人の美味しさの原風景を見つめながら、最高のコンディションに高めていきます。

製菓の国際コンクールで優勝を果たし、世界一のショコラティエとなった藤田浩司氏をグランシェフに迎え、京の味覚や文化と融合した、風味、食感、後味、余韻に徹底してこだわった、どれひとつとして似たもののない、繊細な味を目指しています。

一年365日をカカオで楽しんでいただけるように、京都の催事や風習を、チャーミングにお菓子で表現。毎日が素敵でありますようにと願いを込めて、日々移り変わっていく商品やサービスでおもてなしをしています。