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夏にうれしい、涼やかなゼリーやパンナコッタ。
みずみずしく爽やかな京檸檬の味わい。
パティシエが丹精込めて作ったお菓子をとおして、
吹き抜ける涼風のようなひと時をお届けします。
みずみずしく爽やかな京檸檬の味わい。
パティシエが丹精込めて作ったお菓子をとおして、
吹き抜ける涼風のようなひと時をお届けします。
「京檸檬」とは
京檸檬は京都府産の早摘みグリーンレモン。冬が到来する前に収穫されるためキリッと鮮烈な香りが特徴。みずみずしくシャープな酸味と、上品でどこかスパイスのようなほろ苦さが後を引きます。京檸檬を育てているのが「京檸檬プロジェクト協議会」。日本の農業が抱える高齢化や後継者不足、耕作放棄地といった課題に向き合い、京都の耕作放棄地を再生しながら、新たな京都の特産品づくりに取り組んでいます。
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お濃茶パンナコッタぷるんとなめらかなのどごしのパンナコッタ。マスカルポーネチーズの乳味を合わせることで、お濃茶の力強いうま味とほのかな苦みがいっそう引き立ちます。8月下旬販売終了予定
「お濃茶」とは
お抹茶には、練っていただく〈濃茶〉と、点てていただく〈薄茶〉があります。茶事として、お茶を一服と言えばお濃茶。厳選された一番茶を使用した上質な抹茶で、お濃茶を練ると薄茶を点てたものより独特の苦味の中の甘さが、えも言われぬ風味となって味わうことができます。
お電話でのご注文限定！
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お菓子アイスあわせマールブランシュのスペシャリテ「茶の菓」「モンブラン」「北山本店シェフクッキー」をカップアイスに仕立てました。ひんやり冷たい、こだわりのお詰め合わせです。9月末販売終了予定
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