茶の菓うすやき 3枚入
お濃茶の甘みと苦味、そしてじんわりと広がるうま味。お濃茶のおいしさをストレートに届けたいという想いを込めて新たに生まれた「茶の菓うすやき」。香り立つお濃茶そのものを五感で楽しんでいただくためにたどり着いたのは、薄く焼き上げたラングドシャ。パリッと軽やかな食感とともに、お濃茶の香りがふわりと広がります。繊細なお濃茶のうま味は、やさしい余韻となって静かに広がり、ついつい手が伸びてしまう飽きないおいしさに。お濃茶を自由に、軽やかに楽しんでいただく新しいかたちの「茶の菓」です。
常温便
熨斗・リボン不可
お届け先：
9月8日 09:00までのご注文で 最短9月10日にお届け
| 内 容 | 茶の菓うすやき×3 |
|---|---|
| 特定原材料等 | 小麦・卵・乳成分・大豆 |
| 寸 法 | 縦110×横57×マチ26mm |
| お日持ち | 出荷日より22日以上 |
| 包 装 | × |
| の し | × |
| リボン | × |
| 備 考 |
受け継がれる「茶の菓」の心
新たなお濃茶ラングドシャ
「茶の菓うすやき」誕生。
「茶の菓うすやき」誕生。
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石臼碾き一番茶100%の宇治抹茶を使用。
マールブランシュのお濃茶は、すべて石臼碾きです。石臼で碾いたお茶はたいへん香り高く、また茶葉がもつ風味が最大限に引き出されるのが特徴です。少しずつしか碾くことができないため、丁寧にてまひまかけて、きめ細かなお濃茶に仕上げています。 -
守・破・離 の精神
二代目グランシェフ・齋藤浩一は、あえてホワイトチョコレートを使わないという選択で「茶の菓」の”破”に挑みました。お濃茶の甘み・苦味・うま味を、より純粋に届けるためにたどり着いたのが、ラングドシャの薄さです。 -
広がる香りと、パリッとした触感
薄く上げたラングドシャは、パリッとした触感と、スッと広がる「お濃茶」の香りを際立たせます。その薄さ故に繊細で割れやすく、焼成には細心の注意と技が求められます。 -
もう一つの茶の菓の真髄
初代グランシェフ・江﨑靖彦の築いた「茶の菓」の技術を受け継ぎ、二代目・齋藤のこだわりから生まれた「茶の菓うすやき」。齋藤は言います。「茶の菓と茶の菓うすやきの両方を食べ比べていただき、それぞれの茶の菓でお客様に喜びをリレーしたい。」
